Licitaciones
Servicio, procedimiento simplificado, lote único, publicada el 23 oct 2026
Rectorado de la Universidad Politécnica de Madrid, Madrid
Qué se contrata. La empresa lleva la cafetería-restaurante y las máquinas de bebidas y alimentos de la Escuela. Ofrece desayunos dulces y salados, con opción saludable, bebidas, bocadillos, ensaladas, platos combinados y menús. Los precios deben ser asequibles, estar a la vista y no se pueden revisar durante el contrato. La empresa paga el menaje y el mantenimiento de mobiliario y maquinaria. La Escuela paga el agua, el gas, la luz y el teléfono. (pliego técnico, p. 6) (pliego administrativo, p. 5)
Dónde y cuándo. La Escuela está en la Avenida Puerta de Hierro, 2, y tiene 3 locales para la cafetería. En el edificio Agrícolas se abre de 08:00 a 16:00, del 1 de septiembre al 30 de junio. En julio y agosto no hay servicio. Fitotecnia, en general, solo tiene máquinas. El contrato dura 1 año desde el 17 de enero de 2027. Se prorroga de año en año, hasta 3 años en total. Las máquinas deben funcionar en un máximo de diez días. (pliego técnico, p. 1 y 6) (pliego administrativo, p. 5)
Qué exigen. El volumen anual de negocios debe ser de al menos 15.000 €, sin IVA, en el mejor de los tres últimos años. Hay que presentar una relación de servicios de igual o similar naturaleza de, como máximo, los tres últimos años. Las empresas de nueva creación pueden acreditar la solvencia con un seguro de riesgos profesionales de al menos 600.000 €. El personal de cocina y los camareros necesitan el carné de manipulador de alimentos. (pliego administrativo, p. 14 y 15) (pliego técnico, p. 6)
Cómo se puntúa. El anuncio da seis criterios sin describirlos. Los de fórmula son el Criterio 1, con 10 puntos; el Criterio 2, con 45 puntos, y el Criterio 3, con 20 puntos. Los de juicio de valor son el Criterio 4, con 15 puntos; el Criterio 5, con 5 puntos, y el Criterio 6, con 5 puntos. (anuncio de la Plataforma)
A tener en cuenta. Hay que subrogar al personal de la empresa saliente, según el convenio de hostelería. No se pide garantía definitiva. Si la empresa deja de pagar los salarios durante dos meses o más, la penalización puede llegar al 40% de la facturación mensual. Además, debe entregar un plan de gestión de residuos en el plazo de un mes. (pliego técnico, p. 6) (pliego administrativo, p. 15 y 20)
Quién ganó cada uno, con qué baja y cuántas ofertas hubo.