Licitaciones
Servicio, procedimiento abierto, lote único, publicada el 21 oct 2026
Presidencia del Consejo de Administración del Hipódromo de la Zarzuela, S.A., Madrid
Qué se contrata. Es un contrato mixto con dos partes. En la primera, el Hipódromo cede espacios de la Tribuna Central, la Terraza Central y la pelouse para dar restauración al público en las jornadas de carreras y celebrar eventos, y la empresa paga un canon. En la segunda, la empresa da catering con bebidas al Hipódromo en las terrazas superiores de las tribunas Central y Sur, también después de las carreras. En las noches hay además cóctel para empresas. Al personal del Hipódromo se le ofrece desayuno, que paga cada trabajador. (pliego administrativo, p. 3) (pliego técnico, p. 3)
Dónde y cuándo. El servicio se presta en el Hipódromo de la Zarzuela, en Madrid. El contrato dura 3 años desde el 1 de enero de 2027 y se puede prorrogar por periodos de un año, hasta 2 años en total. En las jornadas de carreras hay que abrir desde que se abren las puertas hasta 60 minutos después de la última carrera. El horario definitivo se avisa con una semana de antelación. (pliego administrativo, p. 4) (pliego técnico, p. 12)
Cómo se puntúa. Por fórmula: canon fijo anual por explotar la Tribuna Central, 30 puntos; canon variable por jornadas de carreras y eventos, 15; precio del servicio en las terrazas superiores, 10; porcentaje que se paga al Hipódromo por servicios después de las carreras, 5. Por juicio de valor: memoria de explotación de los espacios cedidos, 25; memoria de catering en las terrazas superiores y eventos corporativos nocturnos, 5; detalle y organización del personal, 4; staff mínimo, 4; uniformidad, 2. (anuncio de la Plataforma)
A tener en cuenta. El Hipódromo puede celebrar 5 eventos al año con otro catering. Las jornadas de carreras fuera del calendario oficial dejan al Hipódromo un 10% de los ingresos brutos. El desayuno de los trabajadores se ofrece en dos menús de hasta 2 y 3 euros. La limpieza va a cargo de la empresa, con al menos dos personas en las jornadas. Se informa del personal que se podría subrogar, pero la obligación depende del convenio aplicable. (pliego técnico, p. 18) (pliego administrativo, p. 18)
Quién ganó cada uno, con qué baja y cuántas ofertas hubo.