Licitaciones
Servicio, procedimiento abierto, lote único, publicada el 15 oct 2026
Dirección General del INTA, Madrid
Qué se contrata. El servicio es la explotación del comedor y la cafetería por cuenta y riesgo de la empresa. El INTA cede de forma gratuita y temporal las máquinas, el mobiliario y los utensilios. La empresa compra las materias primas y paga el transporte. Atiende a trabajadores, becarios, personal externo y asistentes a cursos, con los mismos precios para todos. El INTA subvenciona el 50% del menú y del medio menú. (pliego técnico, p. 2 y 5) (pliego administrativo, p. 33)
Dónde y cuándo. El servicio se presta en la carretera M-301, km 10,500, en San Martín de la Vega. El autoservicio abre de 12:30 h a 15,00 h los días laborables, y la cafetería de 07,30 h a 16,00 h, de lunes a viernes. El contrato dura 1 año desde el 18.12.2026 y admite una prórroga de hasta 1 año. (pliego técnico, p. 2 y 6) (pliego administrativo, p. 36)
Qué exigen. Los productos tienen que ser de primera calidad y respetar los pesos mínimos de los anexos. La empresa deja cada día un menú completo gratis para que el INTA lo compruebe, y publica los menús con cinco días laborables de antelación. Hay que ofertar el precio de todos los productos del Anexo I.1 y también los del Anexo I.2. Quien no aporte estos últimos queda excluido. (pliego técnico, p. 5) (pliego administrativo, p. 33)
Cómo se puntúa. El precio vale 80 puntos y se calcula como la suma de los 70 productos del Anexo I.1, cada uno con su ponderación. Las mejoras de calidad valen 20 puntos, en cinco bloques de 4 puntos cada uno: pescado fresco a diario, poder cambiar un plato por ensalada, ternera o cordero al menos una vez por semana, verduras frescas de temporada a diario y régimen cardiovascular o para diabetes a diario. (pliego administrativo, p. 32 y 33)
A tener en cuenta. La empresa subroga al personal actual de cocina, cafetería y autoservicio, según el convenio del sector. Se piden una garantía definitiva y otra complementaria de 5.742,50 € cada una. Las penalidades son del 5% del importe de adjudicación por incumplir, entre otras cosas, la adscripción de medios o las condiciones de subcontratación, y del 2% por incumplir obligaciones ambientales, sociales o laborales. (pliego técnico, p. 6) (pliego administrativo, p. 36 y 37)
Quién ganó cada uno, con qué baja y cuántas ofertas hubo.