Licitaciones
Servicio, procedimiento abierto, lote único, publicada el 1 oct 2026
Presidencia de la Diputación Provincial de Ávila, Ávila
Qué se contrata. El desayuno lleva café con leche o té, bollería y tostadas. La comida y la cena llevan un primero, carne o pescado y postre, y la merienda, café o té con galletas. Los menús deben ser variados y equilibrados. Las dietas de turmix deben aportar lo mismo que las demás. Los extras que pida la médica se facturan aparte. La Diputación cede la cocina, la cafetería, las cámaras, el mobiliario y la vajilla. (pliego técnico, p. 1)
Dónde y cuándo. El servicio se presta en el centro residencial de Ávila. El horario de las comidas lo fija el centro y puede cambiar, con aviso previo. La cafetería abre todos los días del año, de 9 h a 14.30 h, además de otras franjas. El precio de salida del menú diario es de 10,70 € sin IVA. (pliego administrativo, p. 5) (pliego técnico, p. 4)
Qué exigen. Hay que tener un volumen anual de negocios en el ámbito del contrato igual o superior al presupuesto base. También hay que presentar servicios de naturaleza similar, de como máximo los tres últimos años, por un importe igual o superior al 70% del presupuesto base sin IVA. Las empresas con clasificación Grupo M, Subgrupo 6, categoría 4 no tienen que justificar esa solvencia. (pliego técnico, p. 3 y 4)
Cómo se puntúa. Por fórmula: pensión alimenticia, 20 puntos; petitorias, 10; criterios ambientales, 10; productos de cafetería, 5; seguridad alimentaria, 5; inocuidad alimentaria, 5; protección de datos, 5; acreditación de calidad, 5. Por juicio de valor: plan de menús, 15 puntos; sistemas de calidad, 10; plan de contingencias, 5; y propuesta de mejora de instalaciones, 5, que valora mejoras en funcionalidad, seguridad y eficiencia. (pliego administrativo, p. 42) (anuncio de la Plataforma)
A tener en cuenta. La empresa debe tener siempre disponible una cocina central alternativa, a 50 km como máximo, por si la del centro deja de funcionar. Debe acreditarla con su ubicación, sus medios y su plan logístico. No puede hacer obras sin autorización escrita. Al terminar, devuelve los locales en perfecto estado en 10 días. El pliego incluye la obligación de subrogar al personal. (pliego técnico, p. 3) (pliego administrativo, p. 13)
Quién ganó cada uno, con qué baja y cuántas ofertas hubo.